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原本要做果醬的,結果在熬煮到一半的時候發現竟然忘記削皮了! 因為沒有削皮, 所以顏色呈深粉紅色, 順勢就改成做果泥, 漂亮的深粉紅色可以利用在做別的點心上~

 

材料:

  • 甜桃果肉 600g
  • 砂糖 170g
  • 檸檬汁 1個

 

作法:

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1.將甜桃洗淨擦乾, 切成小丁狀, 一邊切的時候把檸檬汁加入拌勻, 果肉才不會變色. 果肉都切好後將砂糖加入拌勻.

 

 

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2.以小火燉煮並以木匙攪拌, 在煮的時候會有泡沫, 用濾杓將泡沫撈起.

 

 

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3.熬煮到黏稠時離火用均質機打成果泥. 再回到爐上燉煮個10分鐘即可.

 

 

補充:

1.做好後可放至於冷凍庫, 要使用前退冰即可.

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