蜜桃奶酥餅乾

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份量:18片

蜜桃果泥食譜:

自製蜜桃果泥

 

 

材料:

  • 蜜桃果泥 60g
  • 無鹽奶油 140g
  • 糖粉 60g
  • 全蛋 1個
  • 低筋麵粉 180g
  • 玉米粉 60g
  • 1/4小匙

 

 

作法:

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1.奶油在室溫中軟化後攪拌成乳狀, 再加入糖粉跟鹽攪打呈蓬鬆泛白.

 

 

 

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2.將蛋打散分2次加入拌勻.

 

 

 

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3.低筋麵粉與玉米粉過篩加入, 以刮刀用按壓的方式拌勻, 不要過份攪拌.

 

 

 


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4.選用星形的花嘴, 將麵團放入擠花袋中, 擠出圓形並用小湯匙在中間挖個小洞.

 

 

 

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5.把蜜桃果泥填入小洞中,以180度烤18-20分鐘.

 

 

補充:

1.我的烤箱上火較大, 所以在餅乾有點上色時就將上火調低至170度, 這個餅乾烤顏色太深就不好看了, 要注意自己烤箱的溫度不要烤過頭囉~

 

 

將餅乾包裝好就可以分送給朋友囉~

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