蜜桃冰淇淋  

蜜桃果泥食譜:

自製蜜桃果泥

 

蜜桃果泥延伸食譜:

蜜桃奶酥餅乾

 

材料:

  • 蜜桃果泥 350g
  • 動物性鮮奶油 500ml
  • 全脂牛奶 250ml
  • 砂糖 90g
  • 1/4小匙
  • 香草精 1大匙

 

作法:

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1.將牛奶,砂糖,鹽用打蛋器攪拌至砂糖融化, 再加入鮮奶油與香草精混合,放入冰箱冷藏過夜.

 

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2.啟動冰淇淋機, 倒入作法(1), 攪拌約15-20分鐘液體才會變濃稠, 在變濃稠時加入蜜桃果泥, 再攪拌一下即可. 製作好後將冰淇淋放置密封盒中, 再放入冷凍庫約2個小時讓其質地更扎實.

 

補充:

1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.

2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.

3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

 

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