草莓季快結束了,趕緊抓住草莓季的尾巴,來做個粉嫩的草莓慕斯吧!

 

材料:

草莓果泥--------100g

砂糖-------------50g

檸檬汁----------1/2顆

吉利丁----------1片

動物性鮮奶油---150g

糖粉-------------10g

新鮮草莓--------2~3顆

 

 

做法:

1.吉利丁泡冰水備用。

 

2. 將市售的草莓果泥與砂糖,檸檬汁煮到砂糖溶解。

 

3.再將泡軟的吉利丁加入攪拌融化。

 

4. 動物性鮮奶油加入糖粉打發,打到鮮奶油呈現彎鉤狀後,再將(3)加入用刮刀拌勻。

 

5. 草莓洗淨拭乾並去蒂切半,放入杯子中(如圖),接著再將(4)加入,冷藏至隔夜讓慕斯凝固即可。

 

補充:

1.  草莓果泥可用新鮮草莓取代,只是顏色會白一點,沒有市售的草莓果泥會呈現漂亮的粉紅色。

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