今年的芒果貴的嚇人,好在大賣場價格親民些,不然怎麼捨得拿來做甜點呢!

 

份量: 200ml的杯子約4杯

材料:

鮮奶油--------------------400g

全脂牛奶-----------------400g

三溫糖-------------------30g

香草莢-------------------1支

吉利丁-------------------4片

芒果----------------------適量

 

1.吉利丁泡冰水備用。

 

2.香草莢剖開取出籽,連同莢一起放入鮮奶中,再加入鮮奶油,三溫糖,

用小火加熱至快滾開的狀態(鍋邊有小氣泡),要一邊用刮刀拌才不會焦鍋。

 

3. 煮到快滾開後離火,加入擰乾的吉利丁攪拌均勻,放涼至室溫的溫度,

再過篩倒入杯中,封上保鮮膜冷藏至隔夜,再放上芒果丁即可。

 

 

補充:

1. 吉利丁4片約10g。 
2. 三溫糖可用一般砂糖替代。 
3. 全脂牛奶跟鮮奶油的比例可自行調配,如果喜歡口味再濃郁些,可以把鮮奶油的比例調高。

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