最近購買了卡爾西的新書:一口吃甜點,內容非常實用,每個步驟都寫的很詳細,就算是新手也不容易失敗!

週末去賣場藍莓正在減價,所以就買了一盒,回家翻書看到卡爾西的藍莓優格馬芬,手邊剛好有藍莓那當然就來試做一下囉,步驟很簡單,馬上就烤好了,家人的下午茶也完成啦!

*支持好書所以只會分享自己試做的心得,就不公開作者的配方囉!


1. 步驟很簡單,把濕性材料拌勻即可,作者使用香草精,我使用的是香草夾醬,兩者皆可互相替換。


2. 乾性材料過篩後全部加入(1.)中用刮刀拌勻。


3. 因做出來的馬芬有六個,每個表面放5顆,因此我預留了30顆藍莓,剩下的加入麵糊中輕輕拌勻,我減少了藍莓的用量,使用了100g。



4. 將(3.)填入紙模中,每個裝八分滿,再把預留的藍莓壓入麵糊中,每個表面放5顆,稍微壓進去一點,不然麵糊脹大藍莓有可能溢出來,最後再撒上杏仁角即可送入烤箱。


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